清酒の大手蔵で完全無糖化を実施した蔵はどこかご存知ですか？

糖類を添加した、いわゆる三増酒がかつての日本酒市場
を寡占化したのはご存知のとおりです。


三増酒というと、どうしても大手蔵というイメージが
ありますが、じつは現在、大手酒蔵の中で唯一、
三増酒を廃止し、生産量のすべてを「完全無糖化」
している大手酒蔵があります。


その蔵はどこか、ご存知でしょうか？

みんな「菊正宗」と答えるんですが、
じつは現在、糖類添加酒を復活させています。


では、大手蔵で全量「完全無糖化」している蔵はどこか？


★京都伏見の「月桂冠」

なんです。

月桂冠は現在、
全出荷量の清酒を完全無糖化しています。

やはり糖類が入っていないほうがべたべたせず、
日本酒本来の味わいになるのではないでしょうか。


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シャンパンとスパークリングワインのおいしい温度は違います

シャンパンとスパークリングワイン。

この２つ、飲み頃の温度がまったく違う、
という事実をご存知でしょうか？


では問題。

シャンパンとスパークリングワインの飲み頃の温度
の説明で、正しいものを１つだけ選んで下さい。

㈰シャンパンは４〜５度、スパークは６〜８度
㈪シャンパンは６〜８度、スパークは４〜５度
㈫シャンパンもスパークも４〜５度
㈬シャンパンもスパークも６〜８度


正解は？・・・・
㈪シャンパンは６〜８度、スパークは４〜５度

一般的にスパークリングワインは、シャンパンよりも
低い温度で飲むとフレッシュさが倍増するといわれています。


理由は、スパークリングワインはシャンパンの
ような複雑な香りがないため。


ご存知のように、シャンパンは銘柄によって微妙な香り
の違いがあるのに対し、スパークの場合はそこまで
差がありません。

どちらかというと、スパークの方がフレッシュ感があります。


その特徴を生かすため、シャンパンは６〜８度の方が
複雑な香りの違いを認識しやすく、スパークは４〜５度
で飲む方が、フレッシュ感を味わえるということです。



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お歳暮でビールギフトはエビスビールを贈りますか？

お歳暮はもう贈られましたか？

ビールギフトセットをお歳暮で贈られる
かたも多くいらっしゃいます。

その中でビール好きの方へ贈るなら、
やはりエビスビール。





深いコクのある味わいが冬場のお料理に
よく合います。


お届け先がご近所であれば、
直接お届けもできます。

また、遠方の方へは宅急便を使ってお送りできます。


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お米を買いに行きたいけど、寒くていやだ！そんなあなたに。

ご自宅での食事、お米を食べる機会が多いあなたへ朗報です。

お米がなくなるとスーパーなどに買いに行く手間がありますね。


重いし、結構かさばるし運ぶのが面倒かもしれませんね。


ここのところ、急に寒くなり買い物に行くのも
おっくうになっていませんか？


そんな時はぜひ当店の宅配をご利用ください。

今の時期、お水が冷たいのでお米を研ぐ
手間がない無洗米が人気です。

お米は５キロより、送料無料でお届けします。

＊クレジットカードのご利用OKです。


もう寒くてお米を買いに行くのが大変！なら、
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チェーン店しかお酒の宅配していない、と思っていませんか

出典：アイキャッチャー

普段お酒の配達を頼むのにチェーン店を利用されていますか？

時間帯を細かく指定でき、種類も豊富にありますよね。

ビール１本からでもお届けしてくれます。

当店、正直いって商品の種類は少ないです。

また配達する時間も細かく指定はできません。


しかし、バイトさんが配達する大手のチェーン店、
不満なこともあるのではないですか？

すぐに持ってきてほしい、のし紙をつけてね、
いつものお願い、とお得意様のご要望を良く知っています。

いつも知っている顔の人が配達してくれる安心感。


お客様のお役にたってきたので、
４６年以上続けてこれたのでは？と自負しています。


当店、新しくネットからもお酒の宅配を
ご注文いただけるようになりました。


出前館という出前専用のサイトがあり、
そこからご注文できます。


出前館、こちらからご注文できます。
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サケクル


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醤油の仕込みにはどんな水が合う？

日本酒造りは硬水を使うと辛口に仕上がり
（男酒）、逆に軟水を使うと甘口に仕上がる
（女酒）とかいわれています。


では「醤油」の醸造に適した水は「軟水」か、
「硬水」か、それとも中間（中硬水）か、
ご存知でしょうか？


醤油の醸造に適した水質

・・・それは


★軟水
なんです。


だから、醤油製造がさかんな場所は、
そのほとんどが軟水の仕込み水が取れる場所になってます。


そもそも、和食の仕込みには
軟水が適しているといわれています。

硬水を使用すると、水中に含まれるミネラル成分
が昆布出汁をとる場合のグルタミン酸や鰹節の
イノシン酸の抽出を阻害するといわれており、
醤油の仕込みに軟水が適している理由も
これによく似た理屈です。


出前館はこちらからご注文できます。
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サケクル


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お酒の宅配のご注文は、出前館が便利です

普段出前を頼むの時、どうされていますか？

電話帳、チラシで、あるいはネットで検索して注文されるでしょうか。




我が家は日曜日などに、出前館を利用して出前を取ることが多いです。

お電話、ファックス、そしてネットから、
いろいろな方法で当店へお酒の宅配を頼むことができます。


本日から、その出前館でご注文できるようになりました。

出前館からのご注文、合計で３,０００円からお受けします。

どうぞご利用下さい。

目印はこちら
↓


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サケクル



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