清酒の大手蔵で完全無糖化を実施した蔵はどこかご存知ですか？

糖類を添加した、いわゆる三増酒がかつての日本酒市場
を寡占化したのはご存知のとおりです。


三増酒というと、どうしても大手蔵というイメージが
ありますが、じつは現在、大手酒蔵の中で唯一、
三増酒を廃止し、生産量のすべてを「完全無糖化」
している大手酒蔵があります。


その蔵はどこか、ご存知でしょうか？

みんな「菊正宗」と答えるんですが、
じつは現在、糖類添加酒を復活させています。


では、大手蔵で全量「完全無糖化」している蔵はどこか？


★京都伏見の「月桂冠」

なんです。

月桂冠は現在、
全出荷量の清酒を完全無糖化しています。

やはり糖類が入っていないほうがべたべたせず、
日本酒本来の味わいになるのではないでしょうか。


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