2017年10月20日金曜日

日本酒の残りの使い方、こんなことができます。




まず、霧吹きを用意します。
100円ショップに売っています。

その中に、燗冷ましなどで残った日本酒を7。
あとは三河みりんを3の割合で入れておきます。


これを焼き魚を焼く前、もしくは保管する前に、
魚の両面にたっぷりとふりかけます。

ラップをしてチルドに保管しておく場合、
この日本酒とみりんの調合が魚にしみ込んで
最高の味わいに。


特に、魚の干物には魚の臭味を消す上で
この調合酒はすばらしい役割をしてくれます。



また、ごはんを炊く前、洗った米に、
この霧吹きを5回くらい吹きかけてから炊く。

すると、お米が立ってふっくらごはんが出来上がります。

米のエキスが働いて、米とのマッチング相性もいいので、
安いお米で、高級米の味が楽しめます。



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