ボジョレー・ヌーボーはいつ飲むのが良いの？

ボジョレー・ヌーボーは、そのぶどうの品種（ガメイ）
と、特殊な製法と仕込み（ＭＣ発酵）により、すぐに
飲める早飲みワインとして有名ですね。


しかし、じつはこのボジョレーも、出来てすぐに
飲んでは本当のおいしさが味わえないという事実を
ご存知でしょうか？

じつは、ボジョレー・ヌーボーには、飲み頃がある
のです。


その飲み頃とは？・・・・


まず、航空便が先に届きます。

この航空便で届いたヌーボーは飛行機に揺られて
本来の味や香りが失われているのです。

したがって、航空便が到着してすぐに飲むと、
本来の味覚が楽しめません。

では、航空便到着後、どれくらい寝かせておけばいいのか？


それは・・・

★２週間〜３週間程度


この寝かせる期間に、新酒ならではの味覚と風味が
よみがえり、本当のボジョレー・ヌーボーが味わえる
というわけです。

これは、船便でも同じことがいえます。

すぐに飲むより、本来なら２週間〜３週間、じっくり
寝かせた上で味わうのが本当のボジョレー・ヌーボーの
楽しみ方なんです。


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