●産地でおいしい酒を見分ける

日本酒と言えば、昔は灘。

昨今の地酒ブーム以降は東北、特に新潟というイメージが強いですね。

しかし、日本酒は、北は北海道から、南は宮崎まで、全国に約２０００の醸造元が存在します。


その味覚は、地域によって様々で、それぞれ特有の味覚が存在する。


一般的には、北（北海道、東北）はキレのいい辛口。

また海に囲まれていない、中部地方の酒は、どっしりした濃厚タイプ。

瀬戸内海地方の酒は、ややソフトの旨口タイプ。

そして九州の酒は、やや濃醇な旨口タイプ。


このように、日本酒は地域によって様々な味覚が存在します。



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