ワインの飲み頃２タイプを知る その１

ワインはボトルに詰められてからも熟成していきます。

そんなワインには、「若飲み」と「長期熟成型」とがある。

前者は、熟成せずに早い時期に飲んだ方がおいしいワイン。

後者は何年か熟成させた方がおいしくなるワイン。

では、それぞれのワインの飲み頃はいつなのか？

つまり、ラベルに記された生産年号から何年目に飲んだらいいのか？

それを知るウラワザを紹介します！

● 赤ワインと白ワインの最適の飲み頃は？

高級ワインの場合、飲み頃は赤と白では違います。

まず、白ワインは生産年号から５年以上、１０年以内のものが飲みごろ。

十分にまろやかさを味わうためには、やはり、７年以上のものがよい。

一方赤ワインは生産年号から５年以上、２０年以内のものが飲みごろ。

熟成風味を楽しむためには、１０年以上のものがよいですね。