●お燗に向く酒、向かない酒

基本的に日本酒は、世界の酒類の中で、唯一お燗して飲める「お酒」のひとつと言われています。

だから、ほとんどの日本酒はお燗して、おいしく飲めます。




ただし、次のお酒は向きません。

「大吟醸」や搾ったばかりの「搾りたて新酒」、特に大吟醸は、香りが豊かな酒なので、この香りがお燗とともに、イヤな臭いを発する原因にもなる。


また、熱殺菌処理をしていない、生酒や搾りたて新酒などは、フレッシュさが命。

このような酒は、冷蔵庫で冷やして飲んだほうが懸命です。

その他はだいたいお燗にして十分おいしくいただけますよ。



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