三笠屋なかざわ酒店　お酒選びの全力サポーター　代表のブログ: 今日３月２１日は土佐宇宙酒の解禁日

今日３月２１日は国民の休日。

別名ロケット発射の日、土佐宇宙酒の解禁日でもあります。

えっ？

と思われましたか？

というのは、宇宙に飛び出すロケットの発射が
「３・・・２・・・１・・・・ゼロ！発射！」
とカウントダウンしますね。

それに合わせて土佐宇宙酒の解禁日でもあるんです。

宇宙酒誕生まで

高知県は東京、大阪、についで全国で第３位の酒類消費地。

高知県の蔵元、司牡丹酒造の社長のところに、

酵母を宇宙に運ぶ計画が、高知県のコンピューターソフト会社

の社長により持ち込まれたのが2002年。

日本酒の消費拡大をねらった高知県酒造組合が

この流れに注目し、「土佐宇宙酒委員会」を発足。

紆余曲折あり、２００５年１０月１日、

ロシアのソユーズロケットに高知県産の

日本酒酵母は搭載され、11日に地球に帰還。

関係者たちの願い通り、この計画が実現されると

マスコミによって大きく報道され、

全国的な話題となったのでした。

宇宙酒はどんな酒？

「宇宙酒」として認定されるには、土佐宇宙酒審査会

によって審査され、審査基準をクリアしなくてはなりません。

その審査基準とは、

「宇宙を旅した＜日本酒酵母＞6種のいずれかを使用していること」

「＜原料米＞は高知県産の酒造好適米「吟の夢」または

「風鳴子」を100％使用していること」

「＜香味＞は土佐宇宙酒審査会の官能審査に合格したもの」など。

認定されたものは統一ブランドのシール貼付を許可され、
厳しい審査基準のため、大変希少性の高い商品となっています。

高知の酒蔵16社がこのプロジェクトに参加しています。

宇宙空間（無重力状態）で培養された酵母菌から

造られたお酒、宇宙に行っただけでもワクワクするのに、

どんな感じなんでしょう、ホントに興味津々！

ひと口目を今年の恵方の方角を向いて飲むと

願いが叶う、らしいですよ！

今年の恵方の方角は「南南東」、

そちらを向いて飲みましょう！