トウモロコシで作られるバーボンの誕生秘話

なぜアメリカンでバーボンウィスキーが生まれたか？

その経緯をご存知でしょうか？


ときはアメリカ建国後の１７９１年。

初代大統領、ジョージ・ワシントンが治める新政府は
独立戦争で財政難に陥ったため、ウィスキーに重い課税をしました。


ところが、イギリスのスコットランドやアイルランド
から移民してきたウィスキー職人たちはこれに猛反発。


１７９４年にペンシルバニアで反乱をおこします。

世に言う「ウィスキーの反乱」です。


反乱は鎮圧されましたが、ウィスキー職人たちは当時、
政府の支配が手薄だったケンタッキー州やテネシー州に
移住し、そこでウィスキー造りを始めました。


この地はトウモロコシ栽培に適しており、
そこからアメリカを代表するバーボンが生まれたのです。


おりしも１８６１年、南北戦争が勃発します。

ケンタッキー州とテネシー州は
その戦争の最前線基地となっていました。

多くのケガ人が出ましたが医薬品が不足していたため、
バーボンウィスキーが消毒液として活用されました。


そこからバーボンウィスキーは工業的に大量生産され、
アメリカ中に広まっていったのです。


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